db start Print Page - Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами

АвтоКлуб любителей и владельцев автомобилей Сатурн ВЬЮ - SaturnVUE-Club.ru - OWNER Club Saturn Авто разборка Сатурн, авторазбор запчасти, б/у автозапчасти, разбор автомашин SL, VUE, Автосервис, СТО, ТО, Магазин САТУРН SATURN VUE

OHTER (ФЛУД) => ФЛУД - Без модерации => Topic started by: UBL on 02-09-2009, 11:22:02

Title: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: UBL on 02-09-2009, 11:22:02
 ецепты моей жены (используют для обмана посетителя в ресторанах:))

№ 1
Все взбиваем в блендере. Храним в холодильнике.

300 мл. водки
0,5 банки сгущенки
2 пакетика растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара
150 мл. сливок (чем жирнее тем лучше)


№ 2
Готовим основу с коньячным вкусом.

400 мл. водки
2 пакетика ванильного сахара
0,25 ч.л. молотого имбиря
0,25 корицы (можно без нее)
2 ч.л. меда
2 ч.л. коры дуба (аптечной)

Все это настаиваем 7 дней, периодически встряхивая. Процеживаем.
Добавляем и взбиваем

0,5 банки сгущенки
2 ч.л. растворимого кофе
0,5 литра сливок


№ 3
300 мл. водки
200 г сахара
500 мл. сливок
50 гр горького шоколада
2 г ванилина
1 ст.л. растворимого кофе

Сахар растопить на маленьком огне, добавить сливки и варить пока карамель не растворится в сливках. Добавить кофе, ванилин, шоколад дать закипеть и охладить до 40 градусов. Влить водку и дать настоятся сутки.


 
В процессе хранения образуются комочки, их просто надо процедить. Еще нюанс – в оригинальном Бейлисе используются желтки сырых яиц. В эти рецепты (кроме №3) их надо 2-3 шт. Я не добавляла. Хранится может долго (если некому пить). Очень хорошо использовать в кулинарии. Никто из гостей еще не догадался, что это домашняя фантазия!


Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: ADem on 02-09-2009, 11:47:13
зачёт!
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: Maverick on 02-09-2009, 12:02:16
Вкусно читается!!)))
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: гость on 02-09-2009, 12:07:48
Плиииииз , разошлите членам клуба для дегустации.
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: welder on 02-09-2009, 14:07:23
Вопрос:
в заголовке - рецепты моей жены
в конце - текст от лица женской национальности

Так кто писал?
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: UBL on 02-09-2009, 14:53:36
у меня жена занимается сия делами и выкладывает инфо в нете, журналах и прочих СМИ, вот я коллегам скидывал рецептики и вас решил порадовать, думаю все остальное не имеет ни какого значения:) просто делаем и пробуем.
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: welder on 02-09-2009, 15:36:36
Спасибо!
попробуем
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: dеn812 (Денис) on 03-09-2009, 01:48:37
эээхх ;))  вот вам мой самый простой рецепт:

Кэроланс

1. 0.5 коньячного спирта (кондитерского)
2. сливки сгущеные алексеевские  2 банки железных (именно эти)
3. 30мл крепкий кофе свежесвареный ристретто
4. Натуральная ваниль пудра - не множко... (лучше конечно настоять в коньячном спирту стручек свежей ванили натуральной)

смешиваем в той-же последовательности - наслаждаемся

если убрать кофе то будет Беллейзз ;)))
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: tun-gus on 03-09-2009, 01:52:08
так может просто газированной водочкой обойтись?  :) :)
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: dеn812 (Денис) on 03-09-2009, 01:53:42
Quote from: tun-gus on 03-09-2009, 01:52:08
так может просто газированной водочкой обойтись?  :) :)

не.. это не "спортивно" и противно ;)))
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: tun-gus on 03-09-2009, 01:54:59
за то как эффективно :) :)
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: Кондитер on 03-09-2009, 13:48:59
Спасибо! Молодцы! Веничка Ерофеев со "слезой комсомолки" отдыхает. Чесслово, попробую.

Quote
сливки сгущеные алексеевские  2 банки железных (именно эти)
Зачот!!! Эт как помешивать "только веточкой жимолости")))

Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: Geo on 04-09-2009, 20:22:15
Зачёт, уже очень хочетса попробовать!
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: Wert on 04-09-2009, 21:12:30
Юра, начинай со второго рецепта, там водки больше! ;D ;D ;D
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: dеn812 (Денис) on 05-09-2009, 00:26:31
у кого можно кондитерским "коньяком" разжиться по дешевке..?
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: tun-gus on 10-09-2009, 22:10:47
Quote from: den812 on 05-09-2009, 00:26:31
у кого можно кондитерским "коньяком" разжиться по дешевке..?

могу отоварить коньячным спиртом.
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: dеn812 (Денис) on 11-09-2009, 00:18:13
Quote from: tun-gus on 10-09-2009, 22:10:47
Quote from: den812 on 05-09-2009, 00:26:31
у кого можно кондитерским "коньяком" разжиться по дешевке..?

могу отоварить коньячным спиртом.

я так понимаю это одно и то-же? по чем?
Title: Re: Сливочные ликеры «Домашние Бейлисы» делаем сами
Post by: tun-gus on 11-09-2009, 00:46:35
завтра в личку отпишусь (расценки меняются)